DO3TABLEの商品を使った、美味しくて手軽な時短レシピをお届けします。今回は「北海道根室の真鱈子　甘辛煮」で2品つくってみました。

１．パスタ

真だらこの濃厚な旨みにごま油の香ばしさが絡み合う、風味豊かな和風パスタ。小ねぎのシャキシャキ食感とレモンの爽やかな酸味が全体を引き締めます。

【 用意する材料（2人分）】

1　北海道根室の真鱈子　甘辛煮 … 1缶

2　パスタ … 200g

3　小ねぎ … 大さじ2（小口切り）

4　ごま油 … 大さじ3～4

5　レモン汁 … 小さじ1

6　塩・こしょう … 少々

【 つくり方】

①　200gのパスタを袋の表示通りの時間茹でる。

②　大きめのボールに真だらこの缶詰をすべて入れる。

③　真だらこにごま油大さじ3〜4、小ねぎの小口切り大さじ2を混ぜ合わせる。

④　塩・こしょうで味を整えて、レモン汁を小さじ1ほど絞る。

⑤　茹で上がったパスタを絡めて器に盛って出来上がり。

２．しらたき炒め

玉ねぎのやさしい甘みとしらたきのぷりっとした食感に、真だらこの旨みがしっかり絡んだヘルシーな炒め物。水分をしっかり飛ばすことで味が凝縮し、小ねぎの彩りが食欲をそそる、素朴で滋味深い小鉢です。

【 用意する材料（2～3人分）】

1　北海道根室の真鱈子　甘辛煮 … 1缶

2　玉ねぎ … 1/2個

3　しらたき … 1袋（150g程度）

4　小ねぎ … 適量

5　油 … 大さじ1

【 つくり方】

①　深めのフライパンに油大さじ1を入れ、5mm幅にスライスした玉ねぎを炒める。

②　しんなりしてきたら食べやすく切ったしらたきの水気を良く絞って加える。

③　全体に水分が無くなったら真だらこの缶詰を入れて良く混ぜ合わせる。

④　小鉢に盛り付け小ねぎを散らす。

レシピ監修：魚料理愛好家 宮部由里子さん

【プロフィール】

おたるのお魚料理愛好家、北海道フードマイスター、魚料理アドバイザー、シーフードソムリエ

小樽の漁師の家に生まれ小樽で獲れる旬のお魚の美味しさを多くの人に届けるべく、2016より「おたるの魚料理教室taru-koro」を主宰。2022年4月からは道新文化センターでの講座も開講。

このレシピで使用したDO3TABLE商品

北海道根室の真鱈子　甘辛煮

たらこだけを味わえる、真だらの子和え

北海道で親しまれている家庭料理「真だらの子和え」。本製品は、伝統的な甘じょっぱい味付けをそのままに、つきこんにゃくを加えず、真だらこだけで仕上げた贅沢な一品です。

使用しているのは、北海道根室で水揚げされた真だらを新鮮なうちにさばいた「真だらこ」。
醤油と砂糖でじっくり煮込み、素材の旨みを引き出しました。

ご飯にのせて丼風に、おかずとして、またはお酒のおつまみにもぴったり。
北海道の家庭の味を、手軽にお楽しみいただけます。

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