DO3TABLEの商品を使った、美味しくて手軽な時短レシピをお届けします。今回は「北海道産ほたてのコンフィ オリーブオイル煮」で2品つくってみました。

１．クリーム焼き

相性抜群のほたてとチーズを、生クリームでまろやかに仕上げて焼き上げました。 焦げ目のついたチーズの奥から立ちのぼるにんにくの香りが、食欲をそそります。

【 用意する材料（1～2人分）】

1　北海道産ほたてのコンフィ オリーブオイル煮 … 1袋

2　生クリーム … 大さじ3

3　バター … 大さじ1

4　にんにく … 1片（みじん切り）

5　塩・こしょう … 少々

6　シュレッドチーズ … 適量

【 つくり方】

①　フライパンにバター（大さじ1）を熱し、みじん切りにしたにんにく（1片）を軽く炒める。

②　耐熱皿に①を移して均一に広げ、その上にほたてのコンフィをひと粒ずつ並べる。

③　ほたての上から生クリーム（大さじ3）をまんべんなくかけて、塩・こしょうを軽くふる。

④　上からシュレッドチーズ（適量）を全体にかける。

⑤　オーブンまたはトースターで、こんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がり。

２．炊き込みピラフ

ほたての貝柱から染み出す旨味たっぷりの出汁に、隠し味の醤油とバターが加わり、炊きあがったご飯をやさしく包み込む一品です。

【 用意する材料（2～3人分）】

1　北海道産ほたてのコンフィ オリーブオイル煮 … 1袋

2　米 … 2合

3　酒 … 小さじ1

4　醤油 … 小さじ1

5　バター … 10g

6　パセリ … 適量

7　塩・こしょう … 少々

【 つくり方】

①　ほたてのコンフィの袋を開け、ほたてとオイル（汁）を分ける。

②　研いだお米（2合）の水を切り、炊飯器に入れる。

③　ほたてのオイル、酒（小さじ1）、醤油（小さじ1）、塩少々を加える。

④　少しかための水加減に調整し、ほたてをお米の上に並べて炊飯する。

⑤　炊き上がったらバター（10g）を加え、全体をやさしく混ぜる。

⑥　器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうや刻んだパセリをふりかけて出来上がり。

レシピ監修：魚料理愛好家 宮部由里子さん

【プロフィール】

おたるのお魚料理愛好家、北海道フードマイスター、魚料理アドバイザー、シーフードソムリエ

小樽の漁師の家に生まれ小樽で獲れる旬のお魚の美味しさを多くの人に届けるべく、2016より「おたるの魚料理教室taru-koro」を主宰。2022年4月からは道新文化センターでの講座も開講。

このレシピで使用したDO3TABLE商品

北海道産ほたてのコンフィ オリーブオイル煮

ほたて丸ごと、風味が溶け出す

北海道産のほたてを原料に、良質なオリーブオイルとなたね油でやわらかく煮込みました。 加圧加熱殺菌を施しているので、ヒモまでやわらかく、小さいお子さまでも安心してお召し上がりいただけます。余計な味付けはせずシンプルに真塩のみで味付けをしており、良質なオイルを豊富に摂取できる製品となっています。茹でたパスタとフライパンで混ぜながら加熱するとほたてパスタに、野菜に添えてサラダに、また、オイルはドレッシング変わりに使用することができます。お好みの調味料で味付けすればおかずの一品になるほか、チャーハンの具材や各種料理にご利用いただけます。

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