DO3TABLE（ドーサンテーブル）の商品を使った、美味しくて手軽な時短レシピをお届けします。今回は「北海道根室のさんま 黒胡椒醤油煮」で2品つくってみました。

１．サンドイッチ

さんまとクリームチーズの相性に驚きます。わさびが良い仕事をしていて、お魚を使ったサンドイッチがこんなに美味しいなんて。

【 用意する材料（2人分）】

1　北海道根室のさんま 黒胡椒醤油煮 … 1缶

2　食パン … 4枚（厚さ約1.5cm）

3　クリームチーズ … 大さじ2

4　わさび … 大さじ1

5　マヨネーズ … 適量

【 つくり方】

①　食パン4枚（厚さ約1.5cm）を、トースターでこんがり焼く。

②　クリームチーズ（大さじ2）とわさび（大さじ1）をよく混ぜ、焼いたパン2枚に均等に塗る。

③　「北海道根室のさんま 黒胡椒醤油煮」を半分に割って、②のパンの上に敷き詰める。

④　残りの食パン2枚にマヨネーズを塗り、具材をのせたパンと重ねてサンドする。最後に半分に切れば出来上がり。

２．パン粉焼き

お魚とパン粉の相性は昔から折り紙付き。さんまとマッシュルームがお口の中でジューシーに溶け合います。

【 用意する材料（2人分）】

1　北海道根室のさんま 黒胡椒醤油煮 … 1缶

2　パン粉 … 大さじ3

3　にんにく … 2片（みじん切り）

4　マッシュルーム … 3個

5　粉チーズ … 大さじ1

6　パセリ … 小さじ1（みじん切り）

7　オリーブオイル … 大さじ3

8　塩・こしょう … 少々

【 つくり方】

①　にんにく（2片・みじん切り）をオリーブオイル（大さじ2）で炒める。

②　香りが立ってきたら、パン粉（大さじ3）を加え、こんがりと色づくまで炒める。炒め終えたら小皿に移しておく。

③　粗熱が取れたら、パセリ（小さじ1・みじん切り）と粉チーズ（大さじ1）を混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

④　耐熱皿に「「北海道根室のさんま 黒胡椒醤油煮」と、ひと口大に切ったマッシュルームを並べ、オリーブオイル（大さじ1）を回しかける。

⑤　②で作った香草パン粉を全体にふりかけ、オーブンまたはトースターで焼き色がつくまで焼く。

レシピ監修：魚料理愛好家 宮部由里子さん

【プロフィール】

おたるのお魚料理愛好家、北海道フードマイスター、魚料理アドバイザー、シーフードソムリエ

小樽の漁師の家に生まれ小樽で獲れる旬のお魚の美味しさを多くの人に届けるべく、2016より「おたるの魚料理教室taru-koro」を主宰。2022年4月からは道新文化センターでの講座も開講。

このレシピで使用したDO3TABLE商品

北海道根室のさんま 黒胡椒醤油煮

根室のさんま、根室の味わい

花びらのように詰める、昔ながらの製法（菊詰め）を守り、一つひとつていねいに手作業で製造しています。北海道根室（花咲港）で水揚げされるさんまを使用。北海道・道東地区では、さんまの刺身を食べる時に醤油に胡椒を入れるのが一般的で、「北海道根室のさんま 黒胡椒醤油煮」は、この独特の味覚を生かした製品となっています。一口サイズで食べやすく加工しているので、おかずの一品として、また、お酒のつまみとしてもぴったりです。

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